Kurpitsanamut
Kurpitsanamut
resepti
Kurpitsanamut on herkullinen, makea jälkiruoka, joka yhdistää kurpitsan, appelsiinimehun ja mausteet. Tämä tahna sopii erinomaisesti esimerkiksi jäätelön, leivonnaisten tai paahtoleivän kanssa.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 500 g kurpitsaa, suuriksi kuutioiksi leikattuna- 2 kanelitankoa
- 5 kokonaista neilikkaa
- ½ tl vaniljajauhetta
- 4 dl tummaa sokeria
- 3½ dl appelsiinimehua
- 0,75 dl vettä
Ohjeet:
1. Leikkaa kurpitsa suuriksi kuutioiksi ja laita ne kattilaan.2. Lisää kattilaan kanelitangot, neilikat, vaniljajauhe, tumma sokeri, appelsiinimehu ja vesi.
3. Kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes neste alkaa kiehua.
4. Keitä kurpitsapaloja hiljalleen, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi ja neste kiehuu kokoon.
5. Poista osa kurpitsapaloista kattilasta ja anna niiden jäähtyä.
6. Jatka keittämistä, kunnes jäljelle jäänyt seos alkaa karamellisoitua ja muuttua siirappimaiseksi. Ota kattila pois liedeltä.
7. Anna seoksen jäähtyä ja soseuta sitten kurpitsapalat ja siirappimainen liemi tasaiseksi tahnaksi.
8. Tarjoile tahnaa esimerkiksi jäätelön, leivonnaisten tai paahtoleivän kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 1 g
- Hiilihydraatit: 62 g
- Rasva: 0 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 3.61 (2477 arviota) ★★★★★