Kvinoaserkaniz
Kvinoaserkaniz
resepti
Ainesosat:- 1.5 dl kvinoaa (ennen keittämistä)
- 5 rkl oliiviöljyä
- 1 iso (tai 2 pientä) sipulia, pilkottuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1.5 dl keitettyjä kikherneitä
- ½ vihreä chilipippuri, pieneksi pilkottuna
- 5 valkosipulin kynttä, pieneksi pilkottuna
- 1 tl jeeraa (juustokuminaa)
- 1 tl suolaa
- kourallinen tuoretta korianteria
Ohjeet:
1. Huuhtele kvinoa ja laita se lävikköön kuivumaan.
2. Lämmitä 3 rkl oliiviöljyä pannussa ja paista sipulia keskilämmöllä, kunnes se alkaa ruskistua.
3. Lisää pannulle porkkanakuutiot, pilkottu chili ja kikherneet. Paista aineksia noin 4 minuuttia.
4. Lisää 4 dl vettä ja anna kvinoan sekä vihannesten kypsyä kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes vesi on haihtunut ja kvinoa on kypsää.
5. Kuumenna pannulla 2 rkl oliiviöljyä ja paista valkosipulia jeeran kanssa, kunnes valkosipuli ruskistuu ja tuoksuu hyvältä.
6. Sekoita paistettu valkosipuli, suola ja korianteri kypsän kvinoan joukkoon.
7. Öljyä kevyesti pyöreä astia, kaada kvinoaseos siihen ja paina seosta lusikalla. Käännä astia ylösalaisin lautaselle, jolloin se irtoaa helposti.
Tarjoile lämpimänä ja nauti!
Arviot: 3.86 (2799 arviota) ★★★★★