Helppo pasta carbonara
resepti

Tämä perinteinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen arkiruoka, joka valmistuu alle 30 minuutissa.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä osa keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermamainen.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 540 kcal
- Proteiini: 25 g
- Rasva: 22 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.96 (5087 arviota) ★★★★★ Jaa