Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä klassinen resepti yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin makuyhdistelmän, joka vie kielen mennessään.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 munankeltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samanaikaisesti paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa munankeltuaiset, koko muna ja parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää muna-juustoseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät hyyty.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.66 (3086 arviota) ★★★★★ Jaa