Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos on täydellinen arjen kiireisiin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. samalla kun pasta kypsyy, pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle myös hienoksi pilkotut valkosipulinkynnet ja paista hetki, kunnes ne ovat hieman kullankeltaisia.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinlientä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa pöydässä.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 650 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 75 g
- Rasvaa: 25 g

Arviot: 3.62 (3130 arviota) ★★★★★ Jaa