Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen pasta-annos, jossa yhdistyvät pekoni, munat ja juusto.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia ja se riittää 4 hengelle.
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 munankeltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria myllystä
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai pancetta rapeaksi. Ota pannu pois lämmöltä.
3. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
4. Yhdistä kulhossa munankeltuaiset, kananmuna ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
5. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita nopeasti, jotta pasta kuumentaa munaseoksen ja seos sitoutuu pastaan.
6. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
8. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 520 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.34 (663 arviota) ★★★★★ Jaa