Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti vie sinut suoraan Italian sydämeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes se on aromikästä. Ota pannu pois lämmöltä.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Sekoita keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto kulhossa. Lisää joukkoon hieman keitinvettä, jotta seos on juoksevampaa.
6. Yhdistä pasta pekoniin ja sekoita hyvin. Lisää keltuais-seos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
7. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 20 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 65 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 2 g

Arviot: 3.03 (4749 arviota) ★★★★★ Jaa