Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on nopea valmistaa ja täynnä makua. Tämä herkullinen ruoka sopii mainiosti arki-iltoihin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla, kuumenna pannulla pekoni tai guanciale rapeaksi. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset, kananmuna, ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää muna-juustoseos nopeasti spagetin joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike saa kermaisen koostumuksen.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.73 (1119 arviota) ★★★★★ Jaa