Pasta carbonara
resepti

Pasta carbonara on herkullinen ja täyttävä italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla kullanruskeiksi.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Sekoita pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla.
6. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 24 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.56 (6190 arviota) ★★★★★ Jaa