Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia, ja reseptistä riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 dl kermaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Samaan aikaan, vatkaa kulhossa kananmunat, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää keitetty pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.63 (6189 arviota) ★★★★★ Jaa