Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen pasta carbonara on nopea ja täyttävä ruoka, joka vie kielen mennessään.
Valmistusaika on vain noin 20 minuuttia, ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista hetki, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
4. Vatkaa kulhossa keltuaiset, kananmuna ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa, sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiat: 600 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasvat: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.72 (4599 arviota) ★★★★★ Jaa