Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä klassikkoresepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kpl kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Siivilöi ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannulla pekoni tai guanciale ja paista kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä hetki.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois liedeltä.
5. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoamista.

Ravintosisältö per annos:
Energia: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 2 g

Arviot: 4.54 (5897 arviota) ★★★★★ Jaa