Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on yksinkertainen valmistaa ja täynnä makua. Tämä herkullinen ruoka yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä al dente -tilaan paketin ohjeen mukaan.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää halutessasi murskattu valkosipuli ja paista vielä hetki.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset, muna ja parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon, sekoita nopeasti, jotta muna ei paakkuunnu. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.56 (2874 arviota) ★★★★★ Jaa