Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti on täydellinen viikonloppuillalliselle tai kiireiseen arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketissa olevien ohjeiden mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta keittää, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekoniseokseen pannulle.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä kastikkeen sakeuttamiseksi.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.4 (2493 arviota) ★★★★★ Jaa