Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin herkulliseksi kokonaisuudeksi. Tämä nopea ja helppo resepti on täydellinen arkiruoka.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat kulhossa ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spaghetti on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita kananmunaseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.43 (727 arviota) ★★★★★ Jaa