Kermainen kasvispasta
resepti

Tämä kermainen kasvispasta on herkullinen ja nopea ruoka, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g vihreitä papuja, pilkottuna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 2 dl kuohukermaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja vihreät pavut, ja paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä mutta rapeita.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja kuohukerma kasariin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta kasviskastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermainen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 16 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.08 (3885 arviota) ★★★★★ Jaa