Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Tämä resepti on täydellinen arki-iltaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pasta (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesaanijuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varo, ettei se kypsy liikaa.
2. Kun pasta on kypsynyt, säästä noin 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
4. Lisää pannulle murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä noin minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesaanijuusto sekä hieman mustapippuria. Sekoita hyvin.
6. Lisää valutettu pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kosketuksesta. Jos pasta vaikuttaa liian kuivalta, lisää hieman varattua keitinvettä.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.43 (5347 arviota) ★★★★★ Jaa