Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen kiireisiin arki-iltoihin. Se on nopea valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esimerkiksi penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja kirsikkatomaatit. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää keitetty pasta paistokasariin. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei ole liian kuivaa.
6. Mausta oregano, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, jos käytät.
7. Tarjoile annokset lämpiminä ja koristele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 4 g

Arviot: 3.58 (2515 arviota) ★★★★★ Jaa