Kermainen Broccolisalaatti
Kermainen Broccolisalaatti
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva broccolisalaatti on täydellinen lisäruoka tai kevyt pääruoka. Se yhdistää raikkaat vihannekset ja kermavaahdon maukkaaseen yhdistelmään. Valmistusaika: 20 minuuttia. Annosmäärä: 4.
Ainesosat:
- 300 g broccolia
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 100 g fetajuustoa
- 1 dl kermaviiliä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/4 dl paahdettuja pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä)
Ohje:
1. Keitä broccoli kiehuvassa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää mutta vielä rapeaa. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja murenna fetajuusto.
3. Valmista kastike sekoittamalla kermaviili, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri kulhossa.
4. Sekoita jäähtynyt broccoli, kirsikkatomaatit ja fetajuusto suureen kulhoon.
5. Lisää kastike ja sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset yhdistyvät.
6. Koristele paahdetuilla pähkinöillä ja tarjoile heti.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 3.79 (1164 arviota) ★★★★★