Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen ruoka on täynnä makua ja helppo valmistaa. Sopii erinomaisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varaa hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä saadaksesi kremmaisen koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja ripottele päälle lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.6 (5859 arviota) ★★★★★ Jaa