Pasta Carbonara
resepti

Yksinkertainen ja herkullinen italialainen pasta-annos, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma. Tämä resepti on täydellinen nopeaksi arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesaanijuustoa
- 2 dl kermaa
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä osa keitinvettä.
2. Samalla, paista pekoni/pancetta pannulla kullanruskeaksi ja rapeaksi. Ota pannulta ja laita talteen.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää kerma sekä raastettu parmesaanijuusto. Sekoita hyvin.
4. Lisää keitetty pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät ehtivät kypsyä liikaa. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta koostumus on kermainen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.36 (304 arviota) ★★★★★ Jaa