Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka yhdistää pastan, kerman ja pekonin herkulliseksi annokseksi. Tämä nopea resepti sopii hyvin arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 dl kuohukermaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varaa noin 1 dl keitinvettä.
2. Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Ota pannulta ja laita talouspaperin päälle valumaan.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto ja kerma. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja kaada kuuma pasta pekonin päälle pannulle. Sekoita hyvin.
5. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman pastan lämmössä, mutta eivät muodosta munakasta.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempi.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annos):
- Kalorit: 620 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.39 (2563 arviota) ★★★★★ Jaa