Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa
- Mustapippuria (myllystä)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu ja lisää pancetta tai pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat kulhossa yhteen ja lisää raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta keitetty pasta, mutta säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pancetan kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.18 (1524 arviota) ★★★★★ Jaa