Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja helppo valmistaa. Se on täynnä makua, ja täydellinen ateria kiireiseen arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 2 suurta munaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, paista pancetta tai pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa munat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
5. Lisää kuuma pasta pannulle pekonin kanssa ja ota pannua pois lämpöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 24 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.34 (415 arviota) ★★★★★ Jaa