Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermaisen kastikkeen.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia ja ohjeesta riittää noin 4 annosta.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna pannulla pekoni ja valkosipuli keskilämmöllä, kunnes pekoni on rapeaa. Poista valkosipuli, jos et halua sen makua.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri yhteen.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekoniin pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa mutta eivät mene kokkareiseksi.
6. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile pastan päällä lisää parmesanjuustoa ja tuoreita yrttejä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.44 (1866 arviota) ★★★★★ Jaa