Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta. Täydellinen arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 400 g pasta (esimerkiksi spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kun pasta on kypsynyt, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
3. Kuumenna pannulla pekoni tai guanciale keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Ota pannu pois lämmöltä.
4. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
5. Yhdistä pasta ja pekoni pannulla, ja kaada munaseos päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät hyyty.
6. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 22 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.61 (2968 arviota) ★★★★★ Jaa