Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti herkullisista raaka-aineista. Tämä täyteläinen pasta-annos sopii täydellisesti arki-illalliseksi tai erityistilaisuuksiin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Vaikka pasta kiehuu, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa säästettyä keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoa pasta heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiinit: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasvat: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.89 (3869 arviota) ★★★★★ Jaa