Helppo pasta carbonara
resepti

Pasta carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseen!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annoksille: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai guancialea (kuutioituna)
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuumenna paistinpannulla pekoni tai guanciale keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki.
3. Samaan aikaan, vatkaa kulhossa keltuaiset, muna ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät paistu, vaan muodostavat kermamaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on sopiva.
7. Tarjoile heti ja ripottele päälle tuoretta persiljaa ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 3.83 (4385 arviota) ★★★★★ Jaa