Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara -resepti on nopea ja herkullinen vaihtoehto arki-illalliselle.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia ja annosmäärä riittää 4 hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghetti-pastaa
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 valkuaisuutta
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutin ajan, kunnes se on tuoksuva, mutta ei ruskistunut.
4. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
5. Lisää kuuma pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
6. Sekoita kulhossa valkuaiset, muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää seos kuumaan pastaan nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti, mutta eivät muutu munakkaaksi.
7. Lisää tarvittaessa säästettyä keitinvettä, jotta kastike saa halutun koostumuksen.
8. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
9. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g
- Suolaa: 1 g

Arviot: 4.5 (3386 arviota) ★★★★★ Jaa