Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja kermaisen täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kuntoon.
2. Samalla kun pasta kypsyy, kuumenna paistinpannulla pekoni tai pancetta rapeaksi. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista hetki.
3. Vatkaa kulhossa munat ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita.
5. Ota pannu liedeltä ja lisää munaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, mutta seos saa kermaisen koostumuksen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 540 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.22 (5811 arviota) ★★★★★ Jaa