Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on nopea valmistaa ja täynnä makua. Tämä ruoka yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin täydelliseksi herkuksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- mustapippuria (mauksi)
- suolaa (maun mukaan)
- tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai pancetta rapeaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa munat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa, vaan muodostaa kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
6. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna ja lisää tarvittaessa parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 650 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 30 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.93 (5956 arviota) ★★★★★ Jaa