Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua. Tämä herkullinen pasta-annos valmistuu nopeasti ja sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Samalla, pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista sitä pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista hetki.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita keltuaisseos pastan joukkoon nopeasti, jotta keltuaiset kypsyvät vain hieman lämpötilan vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti ja ripottele päälle tuoretta persiljaa ja lisää pippuria maun mukaan.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.56 (1330 arviota) ★★★★★ Jaa