Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varmista, että säästät noin 1 dl pastan keitinvettä ennen valutusta.
2. Leikkaa pekoni tai guanciale pieniksi kuutioiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Ota pannulta pois ja anna jäähtyä hieman.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset, muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kun pasta on valmis ja valutettu, lisää se kuumaan pannuun pekonin kanssa. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää muna-juustoseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa varattua pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.54 (2881 arviota) ★★★★★ Jaa