Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on täynnä makua ja helppo valmistaa. Tämä resepti vie sinut makumatkalle Italiaan!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 munankeltuaista
- 1 kananmuna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohje:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi. Paista pekonia pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota hetki, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista valkosipulit pannulta.
4. Vatkaa kulhossa munankeltuaiset, kananmuna ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pekonin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta saa kermaisen koostumuksen.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä hieman parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö / annos:
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.21 (4009 arviota) ★★★★★ Jaa