Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on nopea valmistaa ja maistuu herkulliselta. Tässä reseptissä yhdistyvät pasta, munat ja juusto, luoden kermaisen ja täyteläisen annoksen.
-
Valmistusaika: 20 minuuttia
- Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valuttamista.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa munat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää hieman mustapippuria.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja kaada kuumalle pannulle pekonin ja valkosipulin päälle. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät miedossa lämmössä ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa varattua pastan keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreiden persiljasilppujen kanssa ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.86 (2419 arviota) ★★★★★ Jaa