Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on perinteinen italialainen pasta-annos, joka yhdistää kermaisen kastikkeen, rapean pekonin ja juuston. Tämä herkullinen ruoka valmistuu nopeasti ja on täydellinen ateria arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta basilikaa koristeeksi (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
4. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Lisää kuuma pasta pekoni-seokseen pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on miellyttävän koostumuksen omaista.
6. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 68 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.11 (4807 arviota) ★★★★★ Jaa