Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja herkullinen kasvispasta on täydellinen ruoka kiireisiin arki-iltoihin. Se on täynnä makua ja väriä, ja se valmistuu vain 30 minuutissa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika, ja paista vielä muutama minuutti.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja kirsikkatomaatit. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Sekoita joukkoon keitetty pasta ja pinaatti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen basilikan ja parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.38 (4907 arviota) ★★★★★ Jaa