Helppo Pasta Carbonara
Helppo Pasta Carbonara
resepti
Rikkaan ja herkullisen pasta carbonaran valmistaminen on nopeaa ja vaivatonta. Tämä klassinen italialainen ruoka tarjoaa makua ja täyteläisyyttä. Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagettia tai rigatonia)- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 dl kermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Ota pannulta pois ja anna jäähtyä hieman.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria. Sekoita tasaiseksi.
4. Lisää kuuma pasta pekonin kanssa pannulle. Sekoita hyvin.
5. Kaada keltuaisseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
6. Tarjoile heti, koristele lisäämällä parmesanjuustoa ja mustapippuria pinnalle.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 600 kcal- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g
Arviot: 3.79 (1969 arviota) ★★★★★