Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä perinteinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen arkiruoka, joka valmistuu alle 30 minuutissa. Sopii erinomaisesti kiireiseen arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolan kanssa runsaassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Erottele keltuaiset kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus mustapippuria.
4. Valuta keitetty pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää keltuais-seos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.78 (4500 arviota) ★★★★★ Jaa