Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Täydellinen arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 suurta kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, lisää ne pannulle pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannua pois levyltä ja sekoita kananmunaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermamainen.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.6 (1779 arviota) ★★★★★ Jaa