Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen pasta carbonara on nopea ja helppo valmistaa. Perinteiset ainekset yhdistyvät maukkaaksi ateriaksi, joka vie kielen mennessään.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 1 dl parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää kuuma pasta pekoniin paistinpannussa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 22 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 24 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.14 (6215 arviota) ★★★★★ Jaa