Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä klassikkoresepti vie sinut suoraan Roomaan!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla kun pasta keittää, kuumenna paistinpannu ja lisää pancetta tai pekoni. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle silputut valkosipulinkynnet ja paista vielä noin minuutti.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, kananmuna ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos nopeasti pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 650 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 30 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.81 (5163 arviota) ★★★★★ Jaa