Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Kuvaus: Klassinen italialainen pasta-annos, jossa on kermaista kastiketta, pekonia ja parmesanjuustoa. Täydellinen nopea illallinen!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 ml kuohukermaa
- 50 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai pancetta pannulla, kunnes se on rapeaa. Siirrä se talouspaperin päälle valumaan.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, kuohukerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Sekoita kuuma pasta pekonin kanssa pannulla. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos. Sekoita nopeasti, jotta kastike ei hyytyisi.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, kunnes kastike on kermaista ja tasaista.
7. Tarjoile annokset heti ja ripottele päälle tuoretta persiljaa, jos haluat.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 24 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.74 (4581 arviota) ★★★★★ Jaa