Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä klassikko sopii mainiosti arjen illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 isoa kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen), silputtuna
Ohje:
1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä noin minuutti, kunnes ne ovat kultaisia.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilän läpi, mutta säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsenevät kevyesti lämpimässä pastassa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos vaikuttaa liian paksulta.
8. Tarjoile heti tuoretta persiljaa ja lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.79 (2791 arviota) ★★★★★ Jaa