Spagetti Carbonara
resepti

Spagetti Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen pasta-annos, joka vie kielen mennessään. Tämä resepti on täydellinen valinta arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää pancetta tai pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää pannulle murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää raastettu parmesanjuusto sekä suola ja mustapippuri maun mukaan.
5. Kun spagetti on valmista, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää kuuma spagetti pannulle pancetan kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos spagetin joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kuumuuden avulla, mutta eivät muutu munakkaaksi.
7. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta koostumus on kermainen.
8. Tarjoile heti ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.07 (132 arviota) ★★★★★ Jaa