Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai spagetti)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa. Paista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Lisää keitetty pasta pannulle, sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
6. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on juuri wilted. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile pasta tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.38 (5545 arviota) ★★★★★ Jaa