Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen pasta carbonara on nopea valmistaa ja tarjoaa makuja, jotka vievät kielen mennessään.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai pancettaa (kuutioituna)
- 3 kpl kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa, noin 5-7 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
4. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin, jotta pasta saa makua.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna ja lisää tarvittaessa parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.07 (3886 arviota) ★★★★★ Jaa