Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä täyteläinen pasta-annos on täydellinen arki-illalliselle.
-
Valmistusaika: 20 minuuttia
- Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää silputtu valkosipuli pannulle ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se on aromikasta.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta keitetty spagetti, mutta säästä hieman keitinvettä. Lisää spagetti pannulle pekonin kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti lämpötilan avulla. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g

Arviot: 4.08 (3290 arviota) ★★★★★ Jaa