Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä klassinen resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kypsyy, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutin verran.
3. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin joukkoon.
4. Vatkaa munat ja sekoita niihin raastettu parmesanjuusto. Lisää seos pastan joukkoon ja sekoita hyvin, kunnes kastike on kermaista. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on sileää.
5. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.18 (2025 arviota) ★★★★★ Jaa