Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos yhdistää kermavaahdon, pekonin ja parmesanjuuston täydelliseksi makuyhdistelmäksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia (tai guancialea)
- 3 keltuaista
- 1 dl kermaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu ja lisää pekoni. Paista pekonia, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spaghetti on valmis, valuta se ja säästä osa keitinvettä.
6. Yhdistä kuuma spaghetti pekoniin ja valkosipuliin pannulla. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada keltuaisseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempi.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.17 (3505 arviota) ★★★★★ Jaa